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    酒店员工管理计划及目标

    时间:2019-05-01 09:46:35  来源:本站  作者:

      酒店员工管理计划及目标_工作计划_计划/解决方案_实用文档。酒店员工管理计划及目标 酒店由于长期以来高层管理流动率大, 每一任职的高层管理都没 有对酒店内部管理进行过实质性的改变, 外加当地用工市场和酒店自 身条件影响,导致了酒店在管理上一直以来存在以下几个问

      酒店员工管理计划及目标 酒店由于长期以来高层管理流动率大, 每一任职的高层管理都没 有对酒店内部管理进行过实质性的改变, 外加当地用工市场和酒店自 身条件影响,导致了酒店在管理上一直以来存在以下几个问题: 1.员工难招,难留的现象。 2.员工入职没有经过系统的培训导致员工操作技能不规范不熟 悉。 3.缺少有效的激励措施导致酒店里部门之间凝聚力不强, 员工团 队意识不高,工作没有激情。 4.管理中没有重视员工的人性关怀和情感投资所以员工没有企 业归属感。 5.管理中由于制度不够完善,造成工作中全靠人管人,容易出现 部门之间工作上的扯皮和相互推委现象。 6.管理松散导致工作中执行力不强。 7.由于管理原因造成本了各部都没有成本意识, 容易被员工钻空 子、浪费大。 8.没有有效的工作督导和质检执行力度不够, 卫生和服务质量停 止不前。 根据以上问题拟订出 201*年酒店以下计划和目标: 一.管理做到权力层层下放;禁止越权管理,跨部门指挥,部门 之间做好横向沟通和协调。 二.工作遇见问题逐级上报,杜绝越级汇报。 三.工作中一但出现过失坚持一概连带责任制。 四.发现有问题必须有因有果、有人承担责任、有人监督落实。 五.做到责权明确,奖优罚劣,严格将酒店制度执行下去。 六.严格要求和监督管理人员在工作中的言行举止,管理人员应 该对自己的言行负责,杜绝传播有关酒店的闲言秽语,禁止工作中私 下讨论猜忌酒店未出以台的决策, 严禁用不良思想误导其他人员的思 想。这样会导致员工对企业失去信心,工作可干可以不干,对工作没 有危机意识, (一般管理不完善的企业容易出现这这面的问题,也是 加速企业管理混乱的不良风气)。 七.营造良好的管理气氛和员工工作环境。 八.根据市场需要有计划的调动酒店经营氛围。 人力部 201*年工作计划及目标: 一.配置人事主管一人,女性为佳,要求有三年以上星级酒店人 事管理及培训工作经验。工作职责:负责各部工资考勤;员工招聘; 组织新员工岗前培训;办理员工入离职相关工作;起草酒店内部文件 及发文;组织建设员工文化活动;档案管理;酒店质检及后勤管理。 工资:好的人事经理工资要求会很高,所以考虑招聘人事主管,根据 酒店用工分析,工资应该在 X 千元才有办法引进来和留下来,考虑到 本酒店吃住环境不占优势。 二.酒店外联工作由现保安部经理兼管, 并任职为酒店行政经理。 岗位职责主要是:保安监管,消防安全管理,负责酒店证件年审和配 合总办接待相关部门的检查。 三.人事管理中须从新完善的: 1.从新修订和印制酒店《员工管理手册》,这很有必要。 2.从新明细明确酒店各岗位各级人员工配置、工资及福利制度, 做到因岗定员,因级定薪。这也很重要。 3.以较小的成本从新计划员工的吃住问题,改变食堂从厨师,原 料采购,菜单开始入手;住宿从卫生、住宿登记管理开始入手。(员 工住宿条件是我们酒店一直来不占优势地方)。 四.招聘计划: 1.发动员工介绍优秀的人员进来。 2.不定时的长期对外设点招聘。3.考察联系职业学校,时机成熟 就从学校直接引进员工。 4.与中国比较权威的酒店人才网合作,最好的是“**人才网”, 一年合作是**00 元,从上面招聘中高层管理人员比较容易。 4.招聘是长期进行,尽量引进素质起点高的,有专业性的,有培 养价值的员工进来。对内进行优胜劣态。 五.菅造学习型的酒店氛围,把培训工作当成人事的重点工作: 1.先分两批对在职员工进行公共课培训, 培训内容主要以酒店员 工手册、服务礼仪、对客交流技巧、消防培训。 2.由部门拟订每季度不少于两次,并少于十天的业务操作培训, 部门培训计划由部门经理拟订,人力部协助参与并考核。 3.对管理层人员培训,主要针对管理人员沟通能力不强、没有职 业意识、缺少学习创新精神和独立思考问题等问题进行座谈式的培 训。争取我们管理人员都能做到:忍辱负重、吃苦劳耐、以身作则的 领导精神。 4.重视和规范各部各岗班前会和工作交接, 重视落实每一次的大 小会议精神贯彻和传达。 5.从新规范全部人事档案管理。 六.培训时间安排: 培训名称 培训时间 培训内容 参训人员 培训场地培训人 在职培训 3 月 1 日-----15 日 礼仪/员工手册/服务意识/安防 全部员工 会场/人事部 岗前培训 凡是集中 10 名新员工就开始 礼仪/员工手册/服务 意识/安防 每一期新员工 小会室/人事部 部门培训 季度培训两次.每日班前会培训 日常实际案例分析 部门各岗位 各部门/部门经理 七.重视质检工作:制订质检制度,分定期和不定期进行,定期 为每周例会前检查,不定期由值班经理每天日常检查,发现的问题由 每天值班经理跟踪整改情况,一直到问题完全落实。质检一概坚持发 现问题必须解决的原则。 八.重视值制度:值班经理严格按照值班经理制度值班,值班经 理每天必须对值班中发现的安防、员工纪律、节能降耗、客人的意见 及建议,谁当班谁跟踪处理并落实,详细记录在值班日志上,各部门 设值班经理签到点,对值班经理玩忽职守从重处理。 九.重视考勤监管工作:从新规范考勤制度,设立打卡机,二次 签到本,工资必须与考勤挂钩。酒店这个问题一直没有落实,导致酒 店员工和管理人员工作松散有直接原因。 十.从新规范员工着装,并制订员工服装管理制度。 财务 201*年管理计划及目标: 一.配置收银主管一名,要求熟悉酒店财务收银管理和收银工作 程序,三年以上星级酒店财务工作经验,工资应该在 2.5 千元左右。 工作主要职责:直接负责酒店全部收银、吧员的管理和工作安排。 二.为了方便酒店财务管理,把收银、吧员独立出来由财务部管 理,收银、吧员纳入财务编制。 三.制订严格的采购、申购、仓库管理制度及程序,按照审核、 审批、验货、入库、领用、报损等一系例规范程序进行。 四.做好酒店物资盘点计划,主要以月固定资产盘点和不定期抽 查盘点两种方式进行。 五.建立酒店各级别管理人员的签免权限。 六.建立合理的物品报损制度。 七.财务必须加强各收银

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